野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网(hóngwǎng)时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处(chù)却(què)暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门(bùmén)监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起(qǐ)。 5月29日，永州市祁阳市潘市(pānshì)古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县(qídōngxiàn)永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的(de)生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦(yídàn)发生误食野生蘑菇中毒(zhòngdú)，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请(qǐng)记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒(jùdú)双煞”正成为湖南(húnán)蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖(jūngài)，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象(yìnxiàng)，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒(jùdú)双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌(qíjūn)盖呈灰色至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时(xiǎoshí)以上(yǐshàng)。进食量越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认(nányǐbiànrèn)。更可怕的是，剧毒(jùdú)鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省(quánshěng)多地发生的中毒事件，就是(jiùshì)因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱(xiànjǐng)：假愈期的死亡游戏 剧毒(jùdú)鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量(jìliàng)仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小(dàxiǎo)的子实体，就足以毒死(dúsǐ)一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状(zhèngzhuàng)神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科(jízhěnkē)医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新(chóngxīn)出现腹痛、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾(gānshèn)功能受损。中毒患者以食用量大者尤为(yóuwèi)危险，最终因多器官衰竭(shuāijié)而死亡。 认知误区：这些(zhèxiē)辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传(liúchuán)的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳(xiānyàn)才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通(pǔtōng)，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑(biànhēi)的有毒，颜色不变(bùbiàn)的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行(xíng)？”错(cuò)！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也(yě)需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控(jíkòng)专家强调，剧毒鹅膏(égāo)与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后(hòu)的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即拨打120，准确(zhǔnquè)说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄(pāishè)清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒(páidú)； 4. 补充(bǔchōng)盐糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前(mùqián)尚无特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素(dúsù)，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对(miànduì)剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期(wàngshèngqī)，雨后尤需警惕； - 严禁(yánjìn)食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒(zhòngdú)事件调查的疾控(jíkòng)专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采(wùcǎi)剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵(qiānwànduǒ)，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。