野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(duōdì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州(yǒngzhōu)、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起(qǐ)群众自采误食灰花纹鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测(jiāncè)，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起(qǐ)。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家(guójiā)、省级专家鉴定为(wèi)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日(rì)，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 6月2日，常德市武陵区3人(rén)疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急(jǐnjí)提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要(búyào)采食野生蘑菇！ 一旦(yídàn)发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治(jiùzhì)时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和(hé)个人加工、销售来源不明的野生(yěshēng)蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生(yěshēng)蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与(yǔ)裂(liè)皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳(xiānyàn)蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命(zhìmìng)的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面(biǎomiàn)有深色纤(xiān)丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏(lièpíégāo)同样致命。它在(zài)全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖(jūngài)覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些(zhèxiē)特征本应是(shì)警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它(tā)与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟(luánshēngxiōngdì)”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式(shì)的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死(zhìsǐ)剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱(huòluàn)型(xíng)”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状(zhèngzhuàng)神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期(qī)（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者(huànzhě)常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾(gānshèn)细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间(shíjiān)。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照(huíguāngfǎnzhào)”式好转，随后迅速(xùnsù)出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法(fāngfǎ)往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰(huī)花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜(dàsuàn)、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化(biànhuà)。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁(fēnmìrǔzhī)却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点(dìdiǎn)先后采到可食大白鹅(báié)膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员(rényuán)也需(xū)借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家(zhuānjiā)强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死(shēngsǐ)： 1. 立即拨打120，准确(zhǔnquè)说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒状态下(xià)立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免(bìmiǎn)窒息。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附(xīfù)毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗(zhìliáo)：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才(cái)是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的(de)保命法则只有一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群(rénqún)，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂(shítáng)、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比(bǐ)生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福(xìngfú)。” 野菌千万朵(qiānwànduǒ)，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。